Что и как браковали на рынках Мелитополя в сентябре
Просмотров: 1038
10 жовтня 2017 20:37
На рынках Мелитополя продавали некачественное молоко и овощи
В сентябре 2017 года ветлабораториями на мелитопольских рынках было забраковано 690 литров молока, 133 кг сметаны, 150 кг творога и 652 кг овощей и фруктов.
Об этом журналисту «МВ» рассказала начальник Мелитопольской городской лечебницы ветеринарной медицины Ольга Угненко, которой подчинены все 7 ветлабораторий на официальных рынках города.
«В сентябре основными причинами брака домашнего молока стала его низкая плотность, за что мы забраковали 260 кг. По органолептике (внешнему виду, запаху и т.п. – прим. В.Ч.) забраковали 130 кг, по кислотности 220 кг, а с низким содержанием жирности было забраковано 80 кг. Сметану браковали по органолептике (76 кг) и по кислотности (57 кг). А вот домашний творог забраковали в основном из-за повышенной кислотности (88 кг) и по органолептике (62 кг).
В сентябре превышения нитратов в овощах и зелени было меньше, чем в друцгие месяцы, хотя этого тоже хватало – 225 кг овощей, в первую очередь кабачков, свеклы и моркови, было нами забраковано. А вот по органолептике в брак попало 652 кг овощей», – сказала Ольга Угненко.
Об этом журналисту «МВ» рассказала начальник Мелитопольской городской лечебницы ветеринарной медицины Ольга Угненко, которой подчинены все 7 ветлабораторий на официальных рынках города.
«В сентябре основными причинами брака домашнего молока стала его низкая плотность, за что мы забраковали 260 кг. По органолептике (внешнему виду, запаху и т.п. – прим. В.Ч.) забраковали 130 кг, по кислотности 220 кг, а с низким содержанием жирности было забраковано 80 кг. Сметану браковали по органолептике (76 кг) и по кислотности (57 кг). А вот домашний творог забраковали в основном из-за повышенной кислотности (88 кг) и по органолептике (62 кг).
В сентябре превышения нитратов в овощах и зелени было меньше, чем в друцгие месяцы, хотя этого тоже хватало – 225 кг овощей, в первую очередь кабачков, свеклы и моркови, было нами забраковано. А вот по органолептике в брак попало 652 кг овощей», – сказала Ольга Угненко.