Чем полезен топинамбур для молодых и пожилых
Этот корнеплод имеет множество различных названий: топинамбур, земляная груша, солнечный корень и иерусалимский артишок. Не меньше у него и полезных свойств, которые приносят немалую пользу организму людей разного возраста, особенно, пожилых.
Топинамбур поражает разнообразием витаминов и минералов, входящих в его состав. По содержанию железа он значительно превосходит морковь, картофель, репу, свеклу. Кроме того, в его состав входят: калий, кальций, кремний, магний, натрий, фтор, хром и др. Также он содержит клетчатку, пектин, органические кислоты, жиры, белки и незаменимые аминокислоты. Богат и витаминами: В1, В2, В6, С, РР, каротиноидами.
Особенно ценится то, что корнеплоды топинамбура богаты природным аналогом инсулина - инулином. Именно поэтому его рекомендуют, в первую очередь, больным сахарным диабетом.
Земляная груша хорошо помогает при подагре, мочекаменной болезни, анемии и отложении солей. Отвар с этого корнеплода понижает давление и уровень сахара в крови, повышает уровень гемоглобина. Также топинамбур выводит из организма соли тяжелых металлов, токсины и радионуклиды.
Для профилактики сахарного диабета нужно есть 70-100 г клубней в сыром виде три раза в день за 10 минут до еды. Для лечения сахарного диабета подходят не только клубни, но и молодые листья растения. Их надо промыть, мелко нарезать и добавлять в различные овощные салаты с растительным маслом.
Нормализовать артериальное давление поможет смесь из ягод облепихи, клюквы, черной смородины и сока топинамбура. Для ее приготовления все ингредиенты необходимо взять в равных пропорциях. Принимать по три раза в день по 20 мл.
Чтобы улучшить зрение, народные целители советуют смешать в равных количествах соки топинамбура, петрушки, цикория, моркови и сельдерея. Ежедневно необходимо выпивать по полтора литра этой смеси.
Противопоказаний к топинамбуру, кроме индивидуальной непереносимости нет. Но диетологи отмечают, что он может вызвать метеоризм.