Онколог рассказал, какая колбаса опаснее сигарет
Врач-онколог Александр Серяков рассказал, что в составе пятидесяти граммов сырокопченой колбасы может содержаться больший объем канцерогенов, чем в целой пачке сигарет. Врач отметил, что главная опасность продукта кроется в способе его приготовления, а именно обработке дымом.
Онколог настоятельно рекомендует не включать в свой рацион изделия из переработанного мяса, поскольку последние результаты исследований показывают, что ежедневное употребление продукции из переработанного мяса увеличивает риск возникновения онкологических заболеваний пищеварительной системы на 18%.
"Такая колбаса может содержать, кроме нитритов, еще одно вещество с доказанной канцерогенной активностью — бензпирен. Он образуется при термическом распаде древесины, используемой для копчения", - пояснил врач.