Несколько вещей, которые вы не знали о роллах
Поклонников роллов можно найти по всему миру. Они живут на всех континентах, во всех часовых поясах. Поскольку роллы можно заказать в ресторане, например https://casta.ua/kiev/menu-dostavki/sushi/rolly или купить, как закуску, которую можно съесть на ходу, они стали очень популярны среди населения. Однако есть некоторые очень интересные подробности об этом блюде, которые, малоизвестны.
Наш список из 4 вещей, которые вы не знали о роллах.
Васаби не может быть настоящим
Если вы едите в ресторанах, вам вместо васаби подают смесь горчицы и хрена. Зеленый пищевой краситель также является очень распространенным ингредиентом. В большинстве случаев основной упор делается на хрен. Иногда используют имбирь, который немного слаще. Иногда его подают в виде васаби и имбирного соуса.
Настоящий васаби не очень распространен даже в известных ресторанах Японии. Поскольку мы говорим о растении, которое очень сложно выращивать, это не должно вас удивить. Настоящий васаби - это тертый корень японики, который происходит из Китая и южных частей Японии. Поэтому за пределами этого региона он очень редок, что также делает его дорогостоящим и трудным для получения. В некоторых ресторанах вы можете заказать его, но с вас будет взиматься дополнительная плата.
Роллы начинались как фаст-фуд
Так как их можно было есть на ходу, в театре или на публике, роллы стали очень популярными. Они стали важной частью японской кухни. Когда японцы начали производить роллы в более индустриальном стиле, это превратилось в то, что мы сегодня называем фастфудом. В конце концов, в 20 веке он превратился в произведение искусства, которое сегодня можно найти в ресторанах по всему миру.
Роллы изобрели китайцы
Несмотря на то, что они появился в Японии в 8 веке, роллы происходят из Китая. Китайцы разработали метод консервирования продуктов, при котором они хранили рыбу в маринованном рисе. Через некоторое время они начали есть рис вместе с рыбой, и роллы стали важным источником белка для японцев. Он и по сей день остается одним из столпов японской кухни.
Роллы необязательно должны быть сырыми
На японском языке роллы означает что-то вроде приправленного риса или риса с уксусом. Очень распространено заблуждение, что ингредиенты, используемые для приготовления роллов, могут быть только сырыми. Люди предполагают, что суши сырые, потому что их подают в основном холодными. Тем не менее, современные суши содержат различные приготовленные добавки, благодаря которым они превратились в совершенство, удовлетворяющее потребности требовательного потребителя 21 века. Некоторые из самых распространенных и самых вкусных ингредиентов - это кальмары на гриле, приготовленные креветки, приготовленные на пару моллюски и т.д.