Почему стоит есть коричневый, а не белый рис?
Сегодня существует более 40000 разновидностей риса, многие из которых обрабатываются. В результате обработки получается гладкий белый продукт длительного хранения, но лишенный важных питательных веществ. В отличие от коричневого риса, который подвергается меньшей обработке, чем белый.
Поэтому коричневый рис считается более полезным для здоровья.
Еще один плюс коричневого риса - он низкокалориен и содержит много клетчатки. А значит, он может дольше обеспечивать чувство сытости. Он также не содержит глютен и включает много важных питательных веществ (витамины группы B, магний и железо).
Веские причины перейти на коричневый рис:
* контролирует уровень сахара в крови. Коричневый рис имеет низкий гликемический индекс;
* способствует хорошему метаболизму. Он богат нерастворимой клетчаткой, которая поддерживает работу кишечника, предотвращая запоры;
* может помочь предотвратить ожирение. Люди, которые едят коричневый рис, неоднократно показывали, что они весят меньше, чем те, кто не ест. Это может быть связано с клетчаткой, питательными веществами и растительными соединениями, содержащимися в цельнозерновых продуктах. В исследовании 2003 г. ученые пришли к выводу, что увеличение веса обратно пропорционально потреблению цельного зерна;
* поднимает настроение. Несколько исследований показали, что кормящие женщины испытали снижение расстройств настроения, депрессии и усталости после употребления коричневого риса. Он также может улучшить способность организма противостоять стрессу, если его употреблять в период лактации;
* поддерживает здоровую работу сердца. Продукт - источник магния, который необходим для поддержания здорового сердцебиения. Если у вас низкий уровень магния, у вас больше шансов на нерегулярное и учащенное сердцебиение;
* может помочь контролировать уровень холестерина. Некоторые исследования на крысах показывают, что коричневый рис снижает уровень холестерина. Поскольку в нем нет холестерина, вы также можете использовать его вместо любых богатых холестерином продуктов, которые вы хотите сократить в своем рационе;
* способствует качественному сну. Ваше тело естественным образом вырабатывает мелатонин, ключевой гормон, который играет роль в вашем цикле сна и бодрствования. Вы также можете получить его из продуктов, особенно коричневого риса;
* поддерживает здоровье костей. Этот продукт богат магнием и марганцем, двумя питательными веществами, которые помогают сохранять ваши кости крепкими и здоровыми.