Млинці на сироватці: найбюджетніший рецепт традиційної страви

Час приготування 50 хвилин

Харчова цінність на 100 г 143 ккал

Цей варіант млинців найбюджетніший, проте не менш смачний, ніж класичний. Замість молока використовуватимемо сироватку. Завдяки цьому кисломолочному продукту млинці виходять ніжними та еластичними.

Склад інгредієнтів дуже простий: сироватка, яйця, цукор, борошно, сода і крохмаль. Млинці виходять в міру солодкими та підходять для солоних і солодких начинок.

Інгредієнти

• борошно 350 г
• сироватка 1 л
• яйця 3 шт.
• цукор 2 ст. л.
• крохмаль 50 г
• сода харчова 1 ч. л.
• сіль 1 ч. л.
• олія 80 г

Сироватку розділіть на дві частини, 500 мл доведіть до кипіння на середньому вогні.

У глибокій мисці з'єднайте яйця, цукор і сіль. Збийте вінчиком і додайте решту 500 мл некип'яченої сироватки. Перемішайте. Всипте просіяне борошно, крохмаль і злегка збийте вінчиком.

До миски вилийте 500 мл гарячої сироватки, додайте соду, перемішайте і влийте до тіста. Все ще раз перемішайте і залиште на 10 хвилин, потім додайте олію. Знову перемішайте.

Обсмажуйте млинці на розпеченій сковороді на середньому вогні з двох боків до золотавого кольору.