Склянка березового соку чи болю?
Від березового соку насправді немає особливої користі, а деревам – суцільна шкода
Каюсь, сама колись радила вживати сік берези, але ці деревця, обставлені бутлями, змусили мене подивитися на справу з іншого боку.
Нерідко одна береза може бути з трьох боків обкладена бутлями. Збирають довго, а потім доля берези нікого не цікавить. Нерідко молоді берізки хворіють або зовсім засихають, а спекотне засушливе літо цьому сприяє.
Подивімося, чи справді березовий сік є тим напоєм, без якого не можна обійтися?
З чого складається сік берези:
вода – до 99%;
цукри – від 0,2% до 1,5%;
білок і жири – сліди.
Мідь, залізо, фосфор, кремній та інші – сліди, тобто нуль цілих і трохи десятих або сотих.
Найбільше калію та магнію, але значно менше, ніж у салаті зі свіжої капусти.
Читаємо інформацію з українських джерел, написану, наприклад, науковцем, яка передруковується у різних варіантах:
"Фітонциди, що містяться у березовому соку, значно підвищують опірність та імунотолерантність організму до вірусних інфекцій, вбивають бактерії та мікроби, посилюють імунітет, на чому, власне, й базуються протизапальні властивості соку.
Також відомо, що березовий сік покращує обмін речовин, прискорює метаболізм, тонізує нервову систему, допомагає впоратися з сезонною нудьгою, сонливістю, в’ялістю, торпідністю і депресією. Напій із березового соку широко застосовується під час лікування ожиріння різного ступеня. Хвороби суглобів та хребта, такі як радикуліт, ревматизм, артрити, артрози, а також ураження дихальних шляхів (бронхіт, пневмонії, бронхіальна астма, туберкульоз) теж успішно лікують березовим соком".
Розбираємо.
Скільки фітонцидів? Дуже мало, в сотні разів менше, ніж у маленькому зубці часнику чи шматочку цибулі.
Як вони можуть "вбити" мікроби та "посилити" імунітет?
Чи яким чином лікувати ожиріння різного ступеня? Ніяк, це вам підтвердять люди з ожирінням, які марно його пробували лікувати березовим соком.
Немає жодних клінічних досліджень "цілющих" властивостей березового соку.
Березовий сік для берези – це життєво важливі поживні речовини для дерева, щоб воно могло рости та розвиватися.
Збираючи багато соку, людина позбавляє дерево цієї можливості. Крім того, багатьом людям і в голову не прийде обробити "рани", через які витікав сік, а вони можуть бути воротами для проникнення різноманітних інфекцій та шкідників, і дерево почне хворіти та всихати.
Висновок: якби люди почали частіше пити чисту воду, вживати овочі, ягоди, то лікувально-оздоровчий ефект був би ще кращим, ніж від березового соку.
Бо про вживання води можна так само написати, що вона:
"очищає" нирки;
"нормалізує" обмін речовин;
допомагає "лікувати" ожиріння;
тонізує і робить багато корисних впливів на організм людини.
Оксана Скиталінська
лікар-дієтолог
Джерело: Ліга