Навіщо потрібен вітамін К і що буде, якщо вам його не вистачає?

Вітамін К обговорюють не так часто, як інші мікроелементи. Але це не означає, що варто нехтувати ним.

Усі чули про вітамін С, і, можливо, ще про парочку інших вітамінів.

А більшість інших вітамінів і мікроелементів, які потрібні для здоров’я, прийнято ігнорувати.

Тим часом нестача деяких із них може вам дуже дорого коштувати.

Один із таких «неоспіваних героїв» — вітамін К. Про нього ми й поговоримо в цій статті на основі нещодавніх досліджень Гарвардської школи медицини, школи Лінуса Полінга при Орегонському університеті та університету Тафтс.

Що таке вітамін K і для чого він потрібен?

Вітамін K — це жиророзчинний вітамін, який відіграє найважливішу роль у кількох фізіологічних процесах в організмі людини.

Насамперед він відомий своєю участю у згортанні крові. Ця функція необхідна для запобігання надмірної кровотечі та загоєння ран. Простіше кажучи, якби у вас не було згортання крові, ви могли б померти від банальної подряпини на нозі.

Однак «обов’язки» вітаміну К виходять далеко за рамки згортання крові.

Ця універсальна поживна речовина також сприяє підтримці міцних кісток, підтримуючи потрапляння кальцію в скелетну структуру.

Але це ще не все.

Вітамін К пов’язаний зі здоров’ям серцево-судинної системи. Згідно з недавніми дослідженнями, вітамін К перешкоджає кальцифікації артерій і тим самим знижує розвиток серцевих захворювань.

Також останніми роками з’являється все більше свідчень того, що вітамін К може мати протизапальні властивості. Це означає, що цей вітамін може відігравати важливу роль у лікуванні різних хронічних захворювань.

Його роль у регуляції експресії генів і підтримці неврологічних функцій також активно вивчають, що підкреслює багатогранність цього незамінного вітаміну.

Джерела вітаміну К

• Капуста є одним із джерел вітаміну К / Фото: Anna Guerrero/Pexels
• Вітамін K можна отримати з різних харчових джерел, як рослинного, так і тваринного походження.
• Основні природні джерела вітаміну К включають:
• Зелені листові овочі. Капуста, шпинат, зелень колларда, броколі та брюссельська капуста — всі вони є чудовими джерелами вітаміну К.
• Деякі види олій. Соєва, рапсова та оливкова олії багаті на вітамін K.
• Ферментовані продукти. Натто, традиційна японська їжа з ферментованих соєвих бобів, є одним із найбільш концентрованих природних джерел вітаміну К.

М’ясо, молоко та яйця. Тваринні продукти, такі як печінка, молоко і яєчні жовтки, хоча й не настільки багаті на рослинні джерела, містять невелику кількість вітаміну К.

Харчові добавки. Вітамін K доступний у формі добавок, що є альтернативним джерелом для людей, які не можуть отримати достатню кількість вітаміну з раціону.

Добавки з вітаміном К випускаються у формі капсул, таблеток або рідини. Рекомендована добова норма вітаміну К варіюється, але зазвичай становить 90−120 мікрограмів (мкг) для дорослих.

Наслідки дефіциту вітаміну К

Основним наслідком дефіциту вітаміну К є підвищений ризик надмірної кровотечі та тривалого згортання крові.

Це може проявлятися у вигляді кровотеч із носа, кровоточивості ясен, легкої появи синців і навіть небезпечних для життя внутрішніх кровотеч.

У важких випадках дефіцит вітаміну К може також призвести до остеопорозу і підвищеного ризику переломів через його роль у здоров'ї кісток.

Дефіцит вітаміну K відносно рідко зустрічається у здорових дорослих людей з правильним харчуванням (див. вище). Їхній організм зазвичай здатний синтезувати достатню кількість цього вітаміну під дією кишкових бактерій.

Однак деякі групи населення схильні до підвищеного ризику розвитку дефіциту, зокрема:

Новонароджені та немовлята. Новонароджені мають низький рівень вітаміну K через обмежене плацентарне перенесення та обмежену кількість кишкових бактерій, що робить їх вразливими до стану, який називається «геморагічна хвороба новонароджених».

Особи з порушеннями мальабсорбції. Стани, що порушують здатність організму засвоювати поживні речовини, такі як целіакія, муковісцидоз або запальні захворювання кишківника, можуть призвести до дефіциту вітаміну К.

Люди, які приймають певні ліки. Деякі ліки, включно з антикоагулянтами, антибіотиками та холестираміном, можуть порушувати здатність організму використовувати або засвоювати вітамін K.

Тривалий дефіцит вітаміну К та його вплив на організм

Але що якщо ви все ж потрапляєте в категорію тих, у кого — дефіцит вітаміну К?

Тут головне — не допустити хронічного стану, зазначають медики.

Тривалий дефіцит вітаміну К може мати далекосяжні наслідки для здоров’я і самопочуття людини загалом.

Крім безпосередніх проблем, пов’язаних із підвищеною кровотечею і порушеннями згортання крові, тривала нестача цієї найважливішої поживної речовини може призвести до таких наслідків:

Серцево-судинні ускладнення. Вітамін K відіграє роль у регулюванні процесу кальцифікації кровоносних судин. Тривалий дефіцит може сприяти розвитку атеросклерозу та підвищенню ризику серцевих захворювань та інсульту.

Неврологічні проблеми. Деякі дослідження показують, що вітамін К може брати участь у роботі мозку і когнітивних процесах. Тривалий дефіцит пов’язаний з підвищеним ризиком зниження когнітивних здібностей і неврологічних розладів.

Порушення роботи імунної системи. Вітамін K має протизапальні властивості та може відігравати роль у підтримці імунної системи. Тривалий дефіцит може послабити здатність організму боротися з інфекціями та реагувати на загрози.

Погіршення здоров’я кісток. Як уже згадувалося, вітамін К необхідний для вбудовування кальцію в кістковий матрикс. Тривалий дефіцит може призвести до остеопорозу, підвищуючи ризик переломів і порушуючи загальну цілісність скелета.

Насамкінець слід сказати, що вітамін К — це напрочуд універсальний і необхідний мікроелемент, який відіграє життєво важливу роль у різних аспектах здоров’я людини.

Він необхідний для згортання крові, а також відіграє важливу роль у роботі серцево-судинної, неврологічної та імунної систем.

Розуміючи джерела, функції та потенційні наслідки дефіциту вітаміну K, ви можете вжити активних кроків, щоб забезпечити щоденну потребу в ньому за допомогою збалансованого і багатого поживними речовинами раціону.

Однак, варто пам’ятати, що в разі появи будь-яких з вищевказаних симптомів, необхідно негайно звернутися до лікаря. Самолікування може бути дуже небезпечним.