Как приготовить овощную запеканку?

Овощная запеканка – вкусное блюдо, которое не только полезно для всего организма, но и помогает бороться с лишними килограммами. Использовать лучше тут домашние фермерские овощи, которые насытят организм витаминами, выведут холестерин и токсины. Рецептов запеканок существует большое количество, а для разнообразия можно добавлять куриное мясо, грибы.

Польза блюда

Можно выделить следующие положительные стороны овощной запеканки:

• быстрая потеря веса;
• можно не отказываться от употребления многих продуктов питания;
• вывод из организма токсинов и холестерина;
• нормализация метаболических процессов;
• активизация обменных процессов;
• насыщение организма витаминами и полезными микроэлементами для его полноценного функционирования;
• нормализация работы внутренних органов;
• готовить запеканку можно в любое время года;
• для приготовления подойдут как свежие, так и замороженные овощи;
• быстрое и простое приготовление;
• овощи можно комбинировать с любыми продуктами;
• широкое разнообразие рецептов.

Необходимые продукты

Для создания этого кулинарного шедевра понадобятся:

• цветная капуста – 200 г;
• брокколи – 200 г;
• болгарский перец – 5 шт.;
• яйцо – 2 шт.;
• сыр – 100 г;
• молоко – 150 г;
• соль – щепотка;
• черный молотый перец – 14 ч.л.

Порядок действий

Процесс приготовления выглядит следующим образом:

1. Помыть все овощи. Очистить перец от семян и порезать кубиками среднего размера.
2. Цветную капусту и брокколи разобрать на отдельные соцветия и промыть.
3. В большую кастрюлю набрать воды, поставить на огонь, а когда она закипит, бросить капусту. Варить в течение 5 минут. Готовые соцветия отбросить на дуршлаг и остудить холодной водой из-под крана. Это позволит капусте сохранить свой цвет.
4. Форму для запекания застелить пергаментом, смазать подсолнечным маслом.
5. Первый слой - кусочки болгарского перца. Второй – цветная капуста и брокколи.
6. Смешать молоко и яйцо. Полученную смесь тщательно взбить венчиком.
7. На терке измельчить сыр. Его вместе с солью и перцем добавить в яично-молочную массу. Все тщательно перемешать.
8. Приготовленным составом полить сверху овощи и поставить форму в духовку.
9. Запеканку нужно готовить при температуре 190 градусов в течение 45 минут.
10. Готовность блюда можно определить по тому, как впитается в овощи молочно-яичная смесь, а сыр станет золотистого цвета.

Особенность этой запеканки в том, что употреблять ее можно в холодном и горячем виде.