Ботулизм? Ай, бросьте: на городских рынках торгуют вяленой рыбой

Несмотря на зафиксированную в стране вспышку ботулизма и наличие одного заболевшего уже и Мелитополе, торговля потенциально опасными продуктами не прекращается. 

Мы посетили центральный рынок и обнаружили на нем четыре торговые точки, в ассортимент которых входила данная продукция. И если большинство этих торговых точек оснащены необходимым, особенно в летнюю пору, холодильным оборудованием, то есть и такие, которые торгуют, возможно, смертельной продукцией, разложенной прямо на железных и каменных прилавках.

Стоит отметить, что жесткого запрета на торговлю вяленой рыбой в городе нет, и при наличии соответствующих разрешений реализацию рыбы пока можно не останавливать. Но врачи настоятельно советуют продавцам придерживаться санитарных норм и, в особенности, температурного режима хранения продукции для снижения риска развития в рыбе бактерий Clostridium botulinum, вырабатывающих ботулотоксин, который и вызывает опасное заболевание.