Ульяна Супрун дала советы, как правильно поститься
Переглядів: 686
19 березня 2019 15:07
И. о. министра здравоохранения советует во время Великого поста есть бобовые продукты, грибы и не отказываться от рыбы.
Исполняющая обязанности министра здравоохранения Ульяна Супрун рекомендует в период Великого поста внимательно сформировать рацион питания. Об этом она сообщила у себя в Facebook.
По ее словам, можно есть разнообразную растительную пищу, получая витамины, микроэлементы, клетчатку. "Как следствие, иметь здоровые кишечник, сосуды, мозг, кожу и укрепленный иммунитет. Доказана польза веганства и вегетарианства - прежде всего в широком растительном рационе", - сказала Супрун.
Она подчеркнула, что бобовые в рационе необходимы не только в пост.
"Считайте бобовые мультивитаминными таблетками. В них есть витамины группы В, необходимые для образования нейромедиаторов, и микроэлементы калий, фосфор, железо, цинк и марганец. Также этот источник полноценного белка, то есть незаменимых аминокислот. Бобовые - это клетчатка, а следовательно, здоровый кишечник и здоровый уровень холестерина", - отметила Супрун.
Она уточнила, что белые грибы, шампиньоны, вешенки содержат много аминокислоты глутатион, клетчатку бета-глюкан, микроэлемент селен, жир холин, витамин D, антиоксидант эрготионеин. "Это набор довольно уникальных и очень нужных нутриентов. Две порции грибов в неделю могут снизить риск деменции в пожилом возрасте", - сказала и. о. министра здравоохранения.
Супрун предупредила, что полный отказ от жиров в течение поста здоровья принципиально не улучшит. В этом случае она советует есть орехи, лен, тыквенные и подсолнечные семечки, которые пост не запрещает. "В них есть витамин Е и полиненасыщенные жирные кислоты. Их следует есть действительно много. Сочетайте орехи и морковь или курагу - так жирорастворимый о-витамин А будет усваиваться", - объяснила чиновник.
Супрун не рекомендует жарить постную пищу на подсолнечном масле. "В подсолнечном масле много омега-6 полиненасыщенных жирных кислот, которые способствуют воспалению и атеросклероза, а жарка создает канцерогенные соединения", - отметила она.
По ее словам, в период поста яйца можно заменить соевыми продуктами, тыквенными и подсолнечными семечками, кукурузой и шпинатом.
"Постной альтернативой кисломолочным продуктам будет огромная миска квашеной капусты. Именно она содержит и соизмеримое количество кальция, и пробиотические лактобактерии", - добавила и. о. министра здравоохранения.
Супрун напомнила: даже в Великий пост есть несколько дней, когда можно есть рыбу. "Регулярное потребление жирной морской рыбы (сельди, скумбрии) обеспечивает мозг, сердце и сосуды и иммунную систему омега-3 полиненасыщенными жирными кислотами. Достаточно съесть одну большую запеченную скумбрию в неделю, чтобы покрыть потребность в жирах", - уточнила она.
По словам Супрун, перловая и овсяная каши также нормализуют уровень холестерина, кукурузная содержит селен, а в гречневой много железа. "Каши хорошо сочетаются с семенами тыквы и льна и грибами", - рассказала чиновник.
Источник: Корреспондент
Исполняющая обязанности министра здравоохранения Ульяна Супрун рекомендует в период Великого поста внимательно сформировать рацион питания. Об этом она сообщила у себя в Facebook.
По ее словам, можно есть разнообразную растительную пищу, получая витамины, микроэлементы, клетчатку. "Как следствие, иметь здоровые кишечник, сосуды, мозг, кожу и укрепленный иммунитет. Доказана польза веганства и вегетарианства - прежде всего в широком растительном рационе", - сказала Супрун.
Она подчеркнула, что бобовые в рационе необходимы не только в пост.
"Считайте бобовые мультивитаминными таблетками. В них есть витамины группы В, необходимые для образования нейромедиаторов, и микроэлементы калий, фосфор, железо, цинк и марганец. Также этот источник полноценного белка, то есть незаменимых аминокислот. Бобовые - это клетчатка, а следовательно, здоровый кишечник и здоровый уровень холестерина", - отметила Супрун.
Она уточнила, что белые грибы, шампиньоны, вешенки содержат много аминокислоты глутатион, клетчатку бета-глюкан, микроэлемент селен, жир холин, витамин D, антиоксидант эрготионеин. "Это набор довольно уникальных и очень нужных нутриентов. Две порции грибов в неделю могут снизить риск деменции в пожилом возрасте", - сказала и. о. министра здравоохранения.
Супрун предупредила, что полный отказ от жиров в течение поста здоровья принципиально не улучшит. В этом случае она советует есть орехи, лен, тыквенные и подсолнечные семечки, которые пост не запрещает. "В них есть витамин Е и полиненасыщенные жирные кислоты. Их следует есть действительно много. Сочетайте орехи и морковь или курагу - так жирорастворимый о-витамин А будет усваиваться", - объяснила чиновник.
Супрун не рекомендует жарить постную пищу на подсолнечном масле. "В подсолнечном масле много омега-6 полиненасыщенных жирных кислот, которые способствуют воспалению и атеросклероза, а жарка создает канцерогенные соединения", - отметила она.
По ее словам, в период поста яйца можно заменить соевыми продуктами, тыквенными и подсолнечными семечками, кукурузой и шпинатом.
"Постной альтернативой кисломолочным продуктам будет огромная миска квашеной капусты. Именно она содержит и соизмеримое количество кальция, и пробиотические лактобактерии", - добавила и. о. министра здравоохранения.
Супрун напомнила: даже в Великий пост есть несколько дней, когда можно есть рыбу. "Регулярное потребление жирной морской рыбы (сельди, скумбрии) обеспечивает мозг, сердце и сосуды и иммунную систему омега-3 полиненасыщенными жирными кислотами. Достаточно съесть одну большую запеченную скумбрию в неделю, чтобы покрыть потребность в жирах", - уточнила она.
По словам Супрун, перловая и овсяная каши также нормализуют уровень холестерина, кукурузная содержит селен, а в гречневой много железа. "Каши хорошо сочетаются с семенами тыквы и льна и грибами", - рассказала чиновник.
Источник: Корреспондент
Схожі новини: