Огляд | 12 українських вин, які має спробувати кожен. Радять винні експерти
4 листопада 2023 19:15
На поличках українських супермаркетів є чималий вибір чилійських, іспанських, італійських та грузинських вин. Однак в Україні існують виноробні, які здатні скласти конкуренцію світовим виробникам, а також стати чудовим доповненням вашого святкового столу чи смачної вечері.
Щоб познайомити вас ближче з українськими винами, LIGA.Life розпитала винних експертів про їхніх місцевих фаворитів.
1. Ігристе вино Beresagne White від Beykush Winery
"Шардоне з витримкою на тонкому осаді – 60 місяців! Смак – як новий всесвіт – багатогранний. Але інколи помітні відтінки кропу. Вас може злякати вартість, але це вино для дуже важливої події. Наприклад, я купувала собі на весілля", – запевняє Анна-Євгенія Янченко, експертка з винної культури, сомельє, лекторка міжнародної винної школи WSET.
Ціна від виробника – 1560 грн.
Де придбати: на офіційному сайті Beykush Winery та Vino.ua.
2. Сухе червоне вино Loca Deserta від Beykush Winery
"Цього сезону це мій фаворит серед червоних вин. Воно витримується 30 місяців у дубових бочках. Це купаж Мерло, Каберне Совіньйон та підвʼяленого Темпранільо, вирощених у степах Причорноморʼя. В ароматі – чорні ягоди та кава. Ідеально підійде до страв з мʼясом або зимового вечора біля каміна", – радить Сергій Клімов, організатор фестивалів вина Brave Wine та Kyiv Food and Wine Fest, ідеолог та співвласник винних барів Like a Local’s.
Ціна від виробника – 1040 грн.
Де придбати: на офіційному сайті Beykush Winery та в онлайн-магазині Wine Story.
3. Червоне сухе вино Renaissance of Freedom від Biologist
"Сорти винограду Каберне Совіньйон та Каберне Фран виступають концентрованим дуетом з вишневим тютюном та ожиною", – описує Анна-Євгенія.
Ціна від виробника – 910 грн.
Де придбати: на офіційному сайті Biologist та в магазині WineTime.
4. Червоне сухе вино Saperavi від Don Alejandro Winery
"Елегантний та ніжний Сапераві. Ви такого ще не куштували!" – запевняє Анна-Євгенія.
Ціна – 845 грн.
Де придбати: онлайн-магазин Weindorf.
5. Біле сухе вино Riesling Orange "OW" 2021 від Stakhovsky Wines
Це приклад помаранчевого вина. Такі виробляють з білих сортів винограду за технологією, притаманною червоним винам.
Саме цей Рислінг виробили з винограду, зібраного вручну. Його ферментація тривала 19 діб. Упродовж цього часу тричі на день проводили вручну піжаж – коли шапку зі шкірок, кісточок і гребенів опускають вниз ємності, де відбувається ферментація. Віджимають також вручну. Так, з 3400 кг винограду виготовили лише 1820 пляшок.
"Рислінг з цієї лімітованої серії має дуже складну й цікаву ароматику з тонами кураги, домашнього узвару й сухих трав, з нотками сортового меду, що присутні також і в смаку. Має помірну кислотність. У посмаку відчувається терпкість, котра зазвичай притаманна оранжам завдяки танінам, що потрапляють у це вино під час витримки на меззі", – розповідає Вікторія Макарова, винна оглядачка, експертка з комунікацій Wines of Ukraine та редакторка Wine Travel Awards Discovery.
Ціна від виробника – 840 грн.
Де придбати: на офіційному сайті Stakhovsky Wines.
6. Біле десертне вино "Троянда Карпат" від Château Chizay
"Виготовлене з сорту Трамінер рожевий, витримане два роки в дубових діжках та кріплене власними виноградними спиртами. Цей сорт відкриває неймовірний вир аромату. В келиху відчуєте курагу, цукати цитрусових, персиковий конфітюр, карамель. Смак довготривалий та багатогранний. Дуже повнотіле вино", – запевняє Сергій.
Ціна від виробника – 677 грн.
Де придбати: на офіційному сайті Château Chizay, в магазинах Vino.ua, Wine Story та WineTime.
7. Ігристе вино SHABO Grand Reserve екстра брют
"Чудовий зразок ігристого, зробленого за класичною технологією. Для цієї лінійки відбирається виноград з найкращих ділянок. В ароматі тонкі нотки квітів, фруктів, легкі ноти ванілі та вершкового масла", – стверджує Сергій Клімов.
Анна-Євгенія додає: "Вже років зо п'ять я є фанатом цього ігристого. Як на мене, вартість суттєво менша за якість напою. Породисте ігристе".
Ціна від виробника – 589 грн.
Де придбати: на офіційному сайті SHABO, в goodwine, ROZETKA, OKwine, Wine Story, мережі магазинів Novus тощо.
8. Біле сухе вино SHABO Grande Reserve Тельті-Курук
Нині в усьому світі зростає цікавість до вин, що вироблені з автохтонних та локальних сортів. Такі сорти є і в Україні. Ймовірно, найвідоміший – Тельті-Курук. Найбільші та найстаріші виноградники цього сорту має сімейна виноробня SHABO, стверджує Вікторія.
"Вина з цього сорту від SHABO для мене є еталонними: аромат улюбленої липи та акації з нотками цитруса та стиглої айви. Свіжий смак з помірною кислотністю та мінеральним посмаком. SHABO Telti-Kuruk Grande Reserve – витримане в дубових баріках 9-12 місяців та додатково – у пляшках. Має більш стриману, елегантну, глибшу ароматику", – додає експертка.
Ціна від виробника – 589 грн.
Де придбати: на офіційному сайті SHABO, а також у магазинах ROZETKA, OKWine, goodwine, Wine Story, WineTime та мережі Novus.
9. Біле сухе вино Рислінг Рейнський від Prince Trubetskoy Winery
Раритетне вино, яке можна рідко де зустріти. Адже виноробня та шато Prince Trubetskoy Winery тривалий час були під окупацією російських військових. Окупанти розграбували й знищили колекцію вин, що зберігалися в історичних підвалах. А значний відсоток території досі замінований. Нині виноробня змінила локацію виробництва та назву на Stoic Winery.
Однак якщо раптом побачите Рислінг Рейнський від Prince Trubetskoy Winery, то купуйте без роздумів, радить Вікторія.
"Це надзвичайно якісне, цікаве вино зі складною ароматикою, котру прикрашають типові для витриманих Рислінгів гудронові ноти", – додає експертка.
Ціна – від 477 грн.
Де придбати: нині є на сайті Alcotorg.com.ua.
10. Ігристе вино "Сухолиманське" від Frumushika
"Це ігристе з нашого локального сорту – Сухолиманський білий. Насичене та безмежно святкове вино", – описує Анна-Євгенія.
Ціна від виробника – 400 грн.
Де придбати: на офіційному сайті Frumushika.
11. Рожевий квадрат від Father’s Wine
"Дуже сміливий зразок того, як виноробні вдалося створити яскраве рожеве вино з характерним ароматом барбарису та полуниці з сорту десертного винограду Юпітер, на який ніхто не звертав увагу. Освіжальне та питке", – описує Сергій.
Ціна від виробника – 350 грн.
Де придбати: на офіційному сайті Father’s Wine, в магазинах goodwine та WineTime.
12. Біле сухе вино Furmint від Château Chizay
"Вироблене з угорського сорту Фурмінт. Вино провело 9 місяців у дубовому баріку, а потім – у пляшці. Так воно здобуло комплексний аромат, у якому відчуваються квіткові й фруктові ноти (цвіт мигдалю й персика, акація, стиглі білі фрукти з домінантними тонами плода персика), а також – стримані ноти здоби, кураги та ванілі. Смак структурний, з помірною кислотністю та мінеральним посмаком. Чудове, елегантне вино", – пояснює Вікторія Макарова.
Ціна від виробника – 327 грн.
Де придбати: на офіційному сайті Château Chizay, в магазинах VINO.ua, ROZETKA, Епіцентр.