У Запоріжжі за 420 мільйонів побудують підземну фабрику-кухню

У Запоріжжі планують побудувати за 420 мільйонів фабрику-кухню, яка буде знаходитися під землею. Одна такая фабрика зможе забезпечити харчуванням 15 тисяч дітей з освітніх закладів.

Про це повідомляє Акцент з посиланням на платформу DREAM.

Так, фабрику-кухню планують побудувати по вулиці Перемоги.

Загалом, фабрика-кухня — модель організації харчування, що передбачає використання потужностей окремого підприємства з приготування страв та/або надання послуг з харчування для закладів освіти та закладів оздоровлення та відпочинку. Передбачає приготування, шокове охолодження готової їжі, зберігання та транспортування всієї продукції на всіх технологічних етапах в безпечному середовищі за температури від 3 °С до 5 °С.

Доставка готової їжі здійснюється в герметичних гастроємностях та термоізоляційних боксах. На фабриці-кухні спеціалісти з потрібною кваліфікацією та навичками, готуватимуть їжу на сучасному обладнанні для великої кількості закладів одразу.

Планується, що фабрика-кухня дозволить забезпечити харчуванням під час перебування в освітніх закладах близько 15 тисяч дітей.