Рецепт дня: шоколадний сирний чізкейк

Чізкейк – це найсмачніший десерт, який відомий у всьому світі. Його приготування досить просте, але потребує великої витрати часу.

За цим рецептом у вас вийде ніжний десерт із насиченим смаком какао та тонким ароматом кави.

Інгредієнти для основи:

Печиво - 150 г

Цукор - 2 ст. л.

Какао-порошок - 2 ст. л.

Вершкове масло - 3 ст. л.

Інгредієнти для чізкейку:

Сир - 900 г

Цукор - 150 г

Какао-порошок - 60 г

Борошно - 2 ст. л.

Яйця - 2 шт.

Розчинна кава - 2 ч. л.

Ванільний екстракт - 2 ч. л.

Темний шоколад - 60 г

Приготування:

1. Форму діаметром 23 см застеліть папером для випікання. Печиво подрібніть у крихту, змішайте з цукром, какао та розтопленим маслом.

2. Викладіть крихту у форму, рівномірно розподіліть її дном і утрамбуйте. Заберіть на 15 хвилин у холодильник.

3. Розігрійте духовку до 160 °С. У нижній третині духовки встановіть форму, заповнену водою.

4. Приготуйте чізкейк. Сир протріть крізь сито або подрібніть блендером. Ретельно змішайте з цукром, какао та борошном.

5. Яйця збийте віночком і додайте до сиру разом з кавою та ванільним екстрактом, ще раз перемішайте.

6. Шоколад дрібно наріжте і розтопіть на водяній бані або в мікрохвильовій печі, влийте до сиру і перемішайте.

7. Вилийте сирну масу на основу. Форму з чізкейком поставте у верхню третину духовки.

8. Випікайте 50-55 хвилин, потім вимкніть духовку і залиште всередині чізкейк ще на годину.

Смачного!