Dialog oven VS микроволновки: кто кого?

В первых числах сентября 2017 года на выставке IFA, в Берлине, бренд Miele презентовал революционный продукт – Dialog oven. Это явный конкурент микроволновых и духовых печей, который очень отличается от них. Девайс способен устроить настоящую революцию, ведь его принцип работы походит на фокус. Устройство работает с помощью технологии M Chef, защищено патентами и, похоже, откроет миру совершенно новую кулинарию.

Результат готовки, который поражает

Футуристичный стенд немецкой компании-производителя Miele приковывал внимание окружающих своей оригинальностью. Но уже с начала презентации началось настоящее изумление. Повар взяла ледяную глыбу, уложила в нее рыбу и, накрыв куском льда, отправила в печь Dialog. Через 14 минут восторженной публике было предложено отведать готовую, поджаренную рыбку, которая по-прежнему оставалась в ледяной глыбе. Лед подтаял лишь в тех местах, где соприкасался с продуктом. После такой презентации начинаешь верить в чудеса, хотя за ними стоит потрясающая инженерия.

Назвать это устройство микроволновой печью нельзя. Оно оснащено совсем другой технологией. Впрочем, вдаваться в подробности и принципы работы не будем, лучше поговорим о преимуществах Dialog oven.

Бонусы от Miele

Инженеры компании Miele «скромно» заявляют, что изобрели кулинарию заново и с ними не хочется спорить. Ведь результаты работы девайса отличны от того, что мы привыкли видеть. Внешне Dialog oven напоминает крупный духовой шкаф, который нужно встраивать. Снаружи сенсорный дисплей управления, внутри расположены полки-решетки, вентиляционные отверстия, подсветка. Но первым делом в поле зрения попадает очень толстая крышка. Она призвана не выпустить наружу волны, которые производит девайс. Результат работы печи Dialog впечатляет.

• Поскольку устройство работает на таких же волнах, как мобильный телефон, оно минимально воздействует на воду. В результате рыба и мясо сохраняют свою сочность – именно в этом заключается отличие от микроволновой печи, которая слегка сушит еду.
• Технология M Chef позволяет готовить на одной тарелке несколько совершенно разных продуктов. На презентации повар продемонстрировала еще один «фокус». Презентованное блюдо, телятину и овощи, одновременно отправили в печь. Проделав такое с микроволновкой, мы получили бы что-то типа. Результат от Dialog oven – готовое, сочное мясо и теплые овощи.
• Приготовление идеального стейка без особых усилий – реальность. M Chef равномерно прожаривает продукт, не создавая корки и подгоревших участков.

Пользователь самостоятельно может регулировать два показателя. Первый получил название Gourmet Units – означает энергию, которую подает устройство. Второй – интенсивность, которая показывает, как быстро пища поглотит излучение. Для продвинутых имеется режим Gourmet Pro, который расширяет диапазон настраиваемых показателей.

Решающий раунд

Как и любая новая технология, Dialog oven имеет свои недостатки. Поскольку гаджет плохо взаимодействует с водой, нагреть суп или напиток – целое дело. Это займет втрое больше времени, чем при использовании обычной плиты или микроволновки. Надеемся, с годами девайс обзаведется комбинированной технологией. Ну и если вы любитель свежего хлеба с хрустящей корочкой, то печь его придется традиционным способом. С печью Dialog вы получите лишь пышную мякушку.

Еще один нюанс – это цена в 7990$. Да и на европейский рынок гаджет выйдет только к концу 2018 года. Пока это техника для профи. Потребуется несколько лет, чтобы адаптировать, доработать и сделать его доступным для каждого. Тогда станет понятно: вытеснит ли Dialog oven духовые и микроволновые печи. Ну а пока выбрать надежную помощницу для создания вкусных блюд можно на Comfy.ua.

*