Хозяйке на заметку: где нельзя хранить гречку

Как правильно хранить гречневую крупу, чтобы она не теряла со временем полезных свойств.

Гречка, в отличие от многих других круп, хранится хорошо. Ради увеличения срока годности ее следует держать в холодильнике. Оптимальные условия хранения - от минус 10 градусов до небольшого «плюса». Если гречку хранить при минус 20 градусах и ниже, то может начаться процесс потери первоначальной структуры белка, которого в составе крупы достаточно много.

Срок годности гречки составляет 12 месяцев с даты изготовления. Хранить ее стоит в сухой стеклянной емкости, при влажности не более 11-12%.

Если ее хранить неправильно, она может отсыреть, и в ней появятся малоприятные насекомые. Не стоит хранить гречку рядом с рисом. Тогда одна из круп «позаимствует» у другой запах и влагу, что совершенно ни к чему.

Перед тем, как пересыпать крупу в стеклянную банку с магазинного пакета, подсушите гречку в духовке на минимальных температурах. Положите в емкость для хранения несколько зубчиков чеснока или лаврового листа, и сильный аромат оттолкнет вредителей от крупы.