Швидко та смачно — як приготувати віденське печиво до чаю

Якщо ви вже вмієте готувати тертий пиріг, то віденське печиво вдасться вам з першого разу. Технології приготування цих десертів ідентичні, єдина відмінність – кількість необхідних інгредієнтів.

Це печиво робиться швидко і виходить дуже смачним.

Інгредієнти

Розтоплене вершкове масло 250 г

Цукор 200 г

Сіль 1/2 ч. л.

Яйця 2 шт

Розпушувач 1 ч. л.

Пшеничне борошно 550-570 г

Сливове варення 300 г (або джем)

Спосіб приготування:

250 г розтопленого, але остиглого вершкового масла або маргарину вливаємо в миску. Додавши 200 г цукру, 1⁄2 ч. ложки солі і два яйця, збиваємо масу вінчиком.

Коли маса стала однорідною, вводимо в неї, продовжуючи збивати, 200 г борошна та 1 ч. ложку розпушувача.

Всипаємо залишки борошна і замішуємо тісто: спочатку з'єднуємо інгредієнти в посудині, потім вимішуємо тісто на столі.

Відрізаємо 1/3 частину тіста і, обмотавши харчовою плівкою, відправляємо його в морозилку.

Тісто, яке залишилося, рівномірно розподіляємо по листу, застеленому пергаментним папером. Можна впоратися руками, а можна розкачати тісто качалкою.

Зробивши по периметру тіста бортики, рівномірно змащуємо його сливовим варенням.

Дістаємо охолоджене тісто з морозилки і натираємо його шаром зверху, щоб шматочки тіста повністю покрили шар варення.

Потім деко відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин.

Давши випічці охолонути, розрізаємо її на порційні квадратики.

Наше печиво готове. Смачного!

Джерело: Obozrevatel