Біла смерть. Скільки солі на день можна їсти без шкоди для здоров’я

Що говорить сучасна наука про норму споживання солі на день?

Сіль, що складається переважно з хлориду натрію, відіграє найважливішу роль в організмі людини.

Натрій — найважливіший мінерал, який допомагає регулювати баланс рідини, передавати нервові імпульси та підтримувати роботу м’язів.

Однак надмірне споживання солі може згубно позначитися на нашому здоров'ї та підвищити ризик розвитку різних захворювань.

То скільки ж солі можна (і потрібно їсти) щодня?

Що потрібно знати про споживання солі?

Основним джерелом натрію в нашому раціоні є сіль. Хоча наш організм потребує помірної кількості натрію, його надмірне споживання пов’язане з високим кров’яним тиском, підвищеним ризиком інсульту, хворобами серця і нирок.

Надмірне споживання солі може завдати шкоди організму, порушуючи баланс рідини, створюючи навантаження на серцево-судинну систему і потенційно сприяючи розвитку або загостренню деяких проблем зі здоров’ям.

Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) рекомендує обмежувати споживання натрію, щоб контролювати ці ризики.

Скільки солі на день можна їсти?

За даними Американської асоціації серця (AHA), дорослі мають споживати не більше 2 300 мг натрію на день, що становить приблизно одну чайну ложку солі.

Однак для людей із гіпертонією, діабетом, хронічними захворюваннями нирок або старших за 51 рік рекомендована добова норма знижується до 1 500 мг натрію.

У дослідженні, опублікованому в журналі New England Journal of Medicine, вивчали зв’язок між споживанням натрію і станом здоров’я.

У дослідженні взяли участь понад 100 000 осіб із 17 країн, і з’ясувалося, що споживання натрію в кількості понад 5 000 мг на день пов’язане з підвищеним ризиком серцево-судинних подій та інсульту. І навпаки, споживання натрію менше 3 000 мг на день пов’язане з підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань і смерті.

Нещодавнє дослідження, опубліковане в журналі Journal of the American College of Cardiology, також підтверджує необхідність помірного споживання солі.

У дослідженні взяли участь понад 20 000 осіб, які дійшли висновку, що оптимальне добове споживання натрію для більшості дорослих перебуває в діапазоні від 3 000 до 5 000 мг, що еквівалентно приблизно 1,5−2,5 чайним ложкам солі.

Споживання менше ніж 3 000 мг або більше ніж 5 000 мг було пов’язане з підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань і передчасної смерті.

На закінчення

Хоча натрій необхідний нашому організму, надмірне споживання солі може призвести до негативних наслідків для здоров’я.

Джерело: NV