В Україні дослідили фаст-фуд: де найвищий рівень трансжирів

В Україні запущено проєкт ВООЗ FEEDCities із дослідження міського харчового середовища та оцінювання вмісту трансжирів, натрію і калію у найпоширеніших продуктах, які споживають українці.

Згідно з дослідженнями, споживання понад 2,2 г промислово вироблених трансжирів на день, підвищує ризик померти від серцево-судинних захворювань на 20-32%.

В рамках проєкт ВООЗ FEEDCities фахівці вирішили перевірити вміст шкідливих речовин в найпоширеніших продуктах, які споживають українці.

Пілотним містом став Львів

У Львові були відібрані 120 зразків продуктів: у супермаркетах та закладах громадського харчування. Їхній склад був детально проаналізований.

"З’ясувалося, що у понад 30% протестованих продуктів кількість трансжирів перевищує встановлене нормативно-правовими актами допустиме значення", - повідомили в МОЗ.

Серед вуличної їжі - ТЖК найбільше у:

• піці,
• паніні,
• донерах,
• фалафелі,
• круасанах,
• тістечках.

Серед магазинних продуктів - у:

• тортах,
• печиві,
• десертах на основі молочних продуктів,
• морозиві,
• заморожених продуктах,
• маргарині,
• сирі,
• переробленому м’ясі.

Джерело: РБК-Україна