Замена маминому молоку

Все знают, что первым питанием, которое человек получает в этом мире, является грудное молоко матери. В давние времена, когда у матери не было своего молока или с ней были более существенные проблемы, выходом из ситуации была кормилица, т.е. другая женщина, которая кормила новорожденного своим молоком. Конечно, повторить грудное молоко пока невозможно, но на современном этапе жизни выходом из создавшейся ситуации является использование специальных смесей на основе молока, витаминов, минералов и еще массы других компонентов. Киевские эксперты из Центра Экспертиз «Тест» проверили несколько самых известных детских смесей и пришли к выводу, что они находятся на довольно высоком уровне, а отечественные смеси ничем не уступают лучшим зарубежным, но при этом в несколько раз дешевле их.

От полугода до года

Центр Экспертиз «Тест» (Киев) провел сравнительное тестирование семи марок смеси №2, предназначенной для возрастной детской категории от шести месяцев до одного года. Ассортимент такой продукции достаточно велик, поэтому киевским экспертам пришлось сконцентрировать усилия на основных сухих смесях. Ими стали «Малютка Premium 2» (производства Украины), «Беллакт 2» (Беларусь), две детских смеси из Польши «Nutricia Малыш Истринский 2» и «Nutricia Milupa 2», также две марки из Швейцарии «Nestle NAN optipro 2» и «Nestle Nestogen 2», и один образец из Германии «Hipp organic 2».

Для тестирования такого рода смесей необходимо было проверить много показателей, которые бы характеризовали смеси и показали их соответствие заявленным свойствам. Кроме того, необходимо было включить и показатели безопасности, поскольку детский организм, тем более такой маленький, особенно восприимчив к внешним угрозам.

Внешний вид

Особых замечаний по упаковке у экспертов не нашлось. Есть свои плюсы и минусы как у металлической банки NAN, так и у картонных коробок у остальных. Плюсом является наличие крышки и возможность плотно закрывать вскрытую банку. Минус - экологическая «нагрузка» в виде самой банки и крышки. Как вы поняли, минусом коробок является невозможность плотно закрыть вскрытый пакет без дополнительных приспособлений.

Надо отметить, что маркировка детских смесей не отличается удобством восприятия. Особенно когда берешь упаковку в первый раз, глаза просто разбегаются в поиске нужной информации. Кроме того, не всегда молодые родители готовят смесь, такую функцию иногда выполняют бабушки и дедушки, а тогда появляется еще одна проблема – слишком мелкий шрифт. С другой стороны, вся указанная информация необходима согласно действующим нормативным актам.

Все производители вложили ложечки-дозаторы. Nestogen даже сделал ложечку в виде не самого удобного, но зажима, который позволяет закрыть открытый пакет. Hipp почему-то не стал делать отверстия в ложечке для стравливания воздуха при наборе смеси.

Лабораторные исследования

Поскольку тестируемые смеси являются вынужденными заменителями грудного молока, их состав представляет собой очень длинный список. Причем производители должны указать питательную ценность, как в сухой смеси, так и готового к употреблению продукта.

Основой всех молочных детских смесей является коровье молоко. Но в своем первоначальном виде оно не подходит детскому организму, его нужно обязательно адаптировать - скорректировать состав. Так, количество жиров в женском и коровьем молоке приблизительно одинаковое, но жир этот разный по составу. Добавление растительного жира к коровьему молоку считается одним из этапов оптимизации состава. Поэтому не стоит пугаться того, что в составе сухих смесей есть обезжиренное молоко в компании с несколькими растительными маслами. Добавление растительных жиров (кукурузное, подсолнечное, соевое, пальмовое и кокосовое масло) оптимизирует соотношение насыщенных и ненасыщенных жирных кислот.

Для идеализации коровьего молока в нем повышают содержание углеводов за счет внесения декстрин-мальтозы или солодовых экстрактов и понижают количество белка, ведь способность грудничков к перевариванию белка ограничена. Еще один важный пункт – это «подгонка» витаминного и минерального состава под потребности растущего организма. Из минералов в смесях проверили содержание фосфора, калия, натрия, железа и магния - и их недостаток приводит к развитию тех или иных заболеваний. Из витаминов в смесях проверили содержание витаминов А, В1, В2 и РР (ниацин).

ГМО, присутствие которых прямо запрещено законодательством Украины, в проверенных смесях не обнаружили. Также в детском питании не должно быть консервантов. Эксперты проверили смеси на наличие двух наиболее популярных консервантов – сорбиновой и бензойной кислоты - и не обнаружили ни одного из них.

Также в детском питании проверили наличие тяжелых металлов (свинец, кадмий, мышьяк и ртуть) и никаких нарушений не нашли.
Микробиологию проверили по 5 показателям: МАФАМ (по сути общее количество микроорганизмов), кишечная палочка, сальмонелла, микотоксины (В1 и М1, которые продуцирует плесень), а также наличие антибиотиков. Все протестированные смеси прошли проверку, нарушений обнаружено не было.

Пальмовое масло

По этому маслу существует много противоречивых данных: одни утверждают, что пальмовое масло приводит к развитию сердечно-сосудистых заболеваний через стимулирование выработки холестерина организмом; другие - что такой зависимости нет.
Украинские эксперты имеют два примера клинических испытаний с выводом о том, что пальмовое масло приводит к снижению усваиваемости кальция у детей примерно на 30 проц. Так или иначе, пока спор не закончен, в данном тесте определено, что только две марки смесей не использовали пальмовое масло или его фракцию (олеин), это швейцарская смесь «Nestogen 2» и украинская «Малютка Premium 2».

Цена и качество

Разница в цене смесей существенна: от 17,55 грн. за 100 г отечественной смеси «Малютка Premium 2» до 53,27 грн. за 100 г смеси Hipp из Германии - втрое! При этом обе смеси получили оценки «отлично», и настолько огромной разницы в качестве не было.
Также оценка «отлично» у смесей «Беллакт 2», «Nutricia Малыш Истринский 2», «Nutricia Milupa 2» и у «Nestogen 2». Оценка «хорошо» у «Nestle NAN optipro 2».
Такие высокие результаты, безусловно, радуют.

Полезно знать

Сухие смеси, как заменители грудного молока, отличаются между собой, в первую очередь, по возрастным категориям: грудной возраст (от рождения до одного года) и ранний возраст – от года до трех лет.

Идентификация детских смесей: от рождения до 6 месяцев - «стартовая» (производители обозначают цифрой «1»), для дальнейшего кормления (цифра «2»). На самом деле указания на маркировке ориентируют родителей на возраст от 6 месяцев до 1 года. Дальнейшие цифры указываются производителями с привязкой только к возрасту ребенка.

Приведенные крупные цифры 1, 2, 3 на упаковках обычно обозначают полугодие - «1» для первых полгода жизни, «2» на второе полугодие.