Домашний куриный бургер со сметанным соусом
Переглядів: 1645
8 червня 2018 07:12
Домашний бургер приготовить совсем просто
Действительно вкусные бургеры из качественных продуктов можно приготовить в домашних условиях - сочная куриная котлета, пикантный сметанный соус и, в качестве дополнения, нежные кабачки. Получается невероятно вкусно, а готовится очень просто.
Бургеры давно вышли из разряда фастфуда. Сегодня различные вариации на тему булочки с рубленым мясом предлагают даже самые изысканные мишленовские рестораны.
Из вредного фастфуда бургеры можно превратить в полезное и очень вкусное блюдо. Для этого достаточно самостоятельно приготовить фарш, взять в качестве основы цельнозерновую булочку и добавить побольше овощей.
Ингредиенты на 2 порции:
• булочки для бургеров - 2 шт.
• кабачок - 1 шт.
• куриное филе (или фарш) - 300 г
• лук - 0,5-1 шт.
• батон без корочки - 1-2 ломтика
• молоко или вода - 50 мл
• сметана или натуральный йогурт - 150 г
• сок лайма или лимона - 2-4 капли
• петрушка - пучок
• чеснок - 1-2 зуб.
• соль, перец - по вкусу
• оливковое масло - для обжаривания
Приготовление:
1. Сметану или натуральный йогурт соединить с раздавленным через пресс чесноком и мелко нарезанной петрушкой. По желанию, добавить несколько капель сока лайма или лимона. Посолить, поперчить и поставить в холодильник на 30 минут.
2. Батон без корочки предварительно замочить в воде или молоке. Куриное филе нарубить ножом либо пропустить через крупную сетку мясорубки. Лук мелко нарезать либо пропустить через мясорубку.
3. Добавить в фарш лук, размоченный батон, немного мелко нарезанной зелени, посолить, поперчить, перемешать и хорошо вымесить.
4. Влажными руками слепить из фарша шарики и приплюснуть их, формируя плоские котлеты.
5. На сковороде разогреть оливковое масло и обжарить котлеты с двух сторон по 3-5 минут. Выложить котлеты на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
6. Кабачок нарезать тонкими кружочками и обжарить на оливковом масле с двух сторон. Сложить на бумажные полотенца.
7. Булочки для бургеров разрезать пополам, слегка сбрызнуть оливковым маслом и подсушить срез на разогретой сковороде.
8. Собрать бургеры: нижнюю часть булочки смазать сметанным соусом. Сверху выложить кружочки кабачков. На кабачки выложить котлету. Еще раз смазать соусом и накрыть второй частью булочки. Сразу подавать.
.jpg)
Приятного аппетита!
Если вы готовы поделиться собственным опытом - мы будем признательны и разместим на сайте ваши рецепты и советы.
Бургеры давно вышли из разряда фастфуда. Сегодня различные вариации на тему булочки с рубленым мясом предлагают даже самые изысканные мишленовские рестораны.
Из вредного фастфуда бургеры можно превратить в полезное и очень вкусное блюдо. Для этого достаточно самостоятельно приготовить фарш, взять в качестве основы цельнозерновую булочку и добавить побольше овощей.
Ингредиенты на 2 порции:
• булочки для бургеров - 2 шт.
• кабачок - 1 шт.
• куриное филе (или фарш) - 300 г
• лук - 0,5-1 шт.
• батон без корочки - 1-2 ломтика
• молоко или вода - 50 мл
• сметана или натуральный йогурт - 150 г
• сок лайма или лимона - 2-4 капли
• петрушка - пучок
• чеснок - 1-2 зуб.
• соль, перец - по вкусу
• оливковое масло - для обжаривания
Приготовление:
1. Сметану или натуральный йогурт соединить с раздавленным через пресс чесноком и мелко нарезанной петрушкой. По желанию, добавить несколько капель сока лайма или лимона. Посолить, поперчить и поставить в холодильник на 30 минут.
2. Батон без корочки предварительно замочить в воде или молоке. Куриное филе нарубить ножом либо пропустить через крупную сетку мясорубки. Лук мелко нарезать либо пропустить через мясорубку.
3. Добавить в фарш лук, размоченный батон, немного мелко нарезанной зелени, посолить, поперчить, перемешать и хорошо вымесить.
4. Влажными руками слепить из фарша шарики и приплюснуть их, формируя плоские котлеты.
5. На сковороде разогреть оливковое масло и обжарить котлеты с двух сторон по 3-5 минут. Выложить котлеты на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
6. Кабачок нарезать тонкими кружочками и обжарить на оливковом масле с двух сторон. Сложить на бумажные полотенца.
7. Булочки для бургеров разрезать пополам, слегка сбрызнуть оливковым маслом и подсушить срез на разогретой сковороде.
8. Собрать бургеры: нижнюю часть булочки смазать сметанным соусом. Сверху выложить кружочки кабачков. На кабачки выложить котлету. Еще раз смазать соусом и накрыть второй частью булочки. Сразу подавать.
Приятного аппетита!
Если вы готовы поделиться собственным опытом - мы будем признательны и разместим на сайте ваши рецепты и советы.
Схожі новини: