Рецепт дня: кабачковый торт с помидорами и сыром

Этот яркий закусочный торт с помидорами и сыром понравится всем, даже тем, кто не любит кабачки.

Нежный вкус кабачков хорошо сочетается с сочными помидорами, тертым сыром и ароматным майонезным соусом с чесноком.

Готовится такой тортик просто и получается замечательным.

Даже на праздничный его поставить не стыдно!

Ингредиенты:

• молодые кабачки - 4 шт.
• яйцо - 3 шт.
• мука - 5 ст. л. без горки
• соль, черный перец - по вкусу
• растительное масло - для обжаривания
для начинки:
• помидоры - 4-5 шт.
• сыр твердый - 100 г
• майонез (или натуральный йогурт) - 5-6 ст. л.
• чеснок - 2 зубчика
• зелень (укроп) - несколько веточек

Приготовление:

1. Кабачки натереть на терке, посолить и оставить на 20 минут, затем отжать кабачковую массу от жидкости и переложить в глубокую миску.

2. Добавить яйца, соль, черный перец и хорошо перемешать. Добавить муку и тщательно перемешать, чтобы не было комочков.

3. На небольшой сковороде (диаметр 15 см) разогреть растительное масло и пожарить 5-6 кабачковых коржей. Обжаривать по 3 минуты с каждой стороны на среднем или слабом огне.

4. Сыр натереть на терке. Помидоры нарезать кружочками.

5. Смешать в пиале майонез (йогурт), мелко нарезанную зелень и раздавленный через пресс чеснок.

6. Выложить на тарелку первый блин, смазать примерно 1 ст. л. майонеза с чесноком, сверху разложить кружочки помидоров и посыпать тертым сыром.

7. Повторить слои, пока не закончатся кабачковые коржи. Верхний корж смазать майонезом.

8. Поставить торт в холодильник на 1 час для пропитки.

Перед подачей украсить торт свежей зеленью, помидорами либо декорировать по вкусу.

Приятного аппетита!



Если вы готовы поделиться собственным опытом - мы будем признательны и разместим на сайте ваши рецепты и советы.