Рецепт дня: запеканка из пельменей «Ленивая жена»

Это блюдо для случая - когда хочется поесть вкусно и сытно, но не затратить при этом много времени и сил.

По уровню сложности запеканка из пельменей из разряда «на скорую руку» или «проще простого».

Готовить можно в духовке, мультиварке, СВЧ-печи и даже на сковороде.

Ингредиенты:

пельмени замороженные (любые) - 800-900 г

лук репчатый - 2-3 шт.

сыр твердый - 200-300 г

яйца куриные - 4 шт.

сметана (или майонез) - 250 г

соль - 1-2 ч. л.

перец черный молотый - щеп.

зелень (любая) - по вкусу.

Приготовление:

1. Почистить и мелко нарезать репчатый лук. Затем обжарить его до полупрозрачности на растительном масле.

2. Форму для запекания смазать растительным маслом и поставить в разогретую духовку на пару минут (теплая форма не даст пельменям прилипнуть к поверхности).

3. В это время в емкость разбить яйца, посолить, поперчить и добавить сметану (или майонез). Взбить до однородности.

4. Сыр натереть на крупной терке.

5. В теплую форму выложить пельмени в один слой. Сверху выложить жареный лук, залить яичной смесью. А сверху все посыпать тертым сыром.

6. Поставить форму в разогретую до 200 град. духовку примерно на 40 минут (зависит от духовки).

7. Готовую запеканку посыпать петрушкой или укропом.

Приятного аппетита!