Рецепт дня: картофельные треугольники

Из оставшегося пюре можно приготовить еще одно блюдо - картофельные треугольники с начинкой. Получаются вкусными как пирожки. Можно есть с первыми блюдами вместо хлеба или как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты:

500 г картофельного пюре

200 мл воды

0,5 ч. л. соли

0,5 ч. л. сахара

10 г свежих или 3 г сухих дрожжей

500 г муки;

для начинки:

100 г вареной колбасы

40 г болгарского перца.

Приготовление:

1. В миску влить воду. Добавить соль, сахар, дрожжи, размешать. Добавить картофельное пюре и толкушкой или блендером размять до однородной массы. Оставить на 15 минут.

2. Подготовить начинку. Нарезать колбасу и свежий или замороженный болгарский перец на мелкие кусочки. Смешать с картофельной массой. По желанию начинку можно сделать из овощей, жареных грибов с луком, просто добавить зелень или вообще ничего не класть.

3. Всыпать муку и замесить тесто. Разделить его на две части. Каждую раскатать в круг и разрезать на треугольники.

4. Сковороду разогреть, налить растительное масло. Выложить картофельные треугольники и жарить на среднем огне по 2-3 мин. с каждой стороны.

Приятного аппетита!