Рецепт дня: индийский холодный десерт кульфи

Это пряное мороженое получается очень нежным и легким. Идеальный десерт в установившуюся жару!

Ингредиенты:

молоко - 500 мл

сгущенное молоко - 120 мл

сухое молоко - 40 г

сахар - 2 ч. л.

молотый кардамон - 0,5 ч. л.

шафран - 1 щеп. (по желанию)

орехи - 50 г.

Приготовление:

1. Смешать все три вида молока в небольшой кастрюле с толстым дном. Поставить на небольшой огонь и довести смесь до кипения.

2. Добавить сахар и кардамон. При желании можно добавить и шафран.

Совет. Кардамон можно заменить корицей. Также можно добавить кусочки фруктов.

3. Варить смесь, постоянно помешивая, 10 минут.

4. Всыпать нарезанные орехи.

5. Молочную массу остудить, разлить по формочкам и поставить в морозильник на три-четыре часа.

Приятного аппетита!