Рецепт дня: запеканка из кабачков, риса и сыра

Это нежное, сочное и довольно сытное блюдо готовится очень легко. Рис в сочетании с кабачком дает особый вкус

Ингредиенты:

рис - 70 г

соль, перец черный молотый - по вкусу

лук - 1 шт.

масло растительное - 1 ч. л.

кабачок - 1 шт.

сыр - 50-70 г

яйца - 3 шт.

Приготовление:

1. Рис отварите до готовности в слегка подсоленной воде. Остудите.

2. Лук нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на сковороде с разогретым маслом на среднем огне за 3-5 минут.

3. Кабачки нарежьте соломкой или небольшими кусочками.

4. Сыр натрите на крупной терке.

5. Яйца взбейте.

6. Смешайте кабачки с рисом, яйцами, луком, солью и перцем. Добавьте примерно 2/3 сыра.

7. Выложите все в форму для запекания, смазанную маслом. Сверху посыпьте оставшимся сыром.

8. Запекайте 30-35 минут при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита!