Рецепт дня: салат «Мандарины» к новогоднему столу

Мандарины у всех ассоциируются с Новым годом. И мы предлагаем приготовить яркое и красивое блюдо для праздничного стола -  закусочный салат из курицы, яиц и сыра в форме этого фрукта. Готовится он очень просто, но обязательно привлечет внимание гостей своим нарядным видом.

Ингредиенты:

куриное филе - 180-200 г

морковь - 5 шт.

яйца - 2-3 шт.

плавленые сырки - 200 г

соль, перец черный молотый, гвоздика или черный перец горошком - по вкусу

майонез - по вкусу

лук - 1 шт.

растительное масло - 1 ст. л.

Приготовление:

1. Куриное филе, морковь и яйца отварить и остудить.

2. Лук мелко нарезать и обжарить в растительном масле. Остудить.

3. Нарезать филе мелкими кусочками. Сыр и яйца натереть на крупной терке. Добавить лук, посолить, поперчить и смешать с майонезом. Все смешать. Масса должна получиться достаточно плотной, чтобы из нее можно было лепить.

4. Сформировать из полученной массы  шарики размером с мандарин. Немного их приплюснуть, чтобы придать форму мандарина.

5. Морковь натереть на мелкой терке.

6. Расстелить на столе фольгу. Выложить на нее немного моркови и разровнять. В центр получившейся лепешки выложить салатную заготовку. Аккуратно приподнимая пленку, покрыть шарик морковкой.

7. Таким же образом сделать остальные «мандарины».

8. Выложить «мандарины» на блюдо и украсить бутонами гвоздики или горошинами черного перца, листьями петрушки.

Также ярко и оригинально на новогоднем столе будет смотреться и рулет из скумбрии с маринованными огурцами.

Приятного аппетита!