Рецепт дня: спотыкач с лимоном

Этот старинный украинский алкогольный напиток с чудным названием и, по слухам, интересным действием на организм, издавна готовился из фруктов, ягод, мяты, лепестков роз, с их непременной термической обработкой, и представлял собой нечто среднее между наливкой и ликером.

Предлагаем вам модернизированную версию спотыкача с приятным лимонным вкусом и ароматом пряностей.

На его приготовление потребуется 7 дней, в результате получится вкусный легкий напиток крепостью 20-25 градусов, который станет отличной альтернативой покупному алкоголю.

Ингредиенты:

• водка или качественный самогон - 750 мл.

• лимоны средние - 5 шт.

• сахар - 400 г

• вода - 1 л

• кориандр - 0,5 ч. л.;

• гвоздика - 3-5 шт.

Приготовление:

1. Лимоны хорошо помыть горячей водой. Острым ножом или овощечисткой срезать с них цедру, стараясь не задевать белую часть. Мякоть лимонов нарезать небольшими кусочками.

2. В кастрюлю налить воду, добавить сахар и проварить до растворения сахара.

3. Добавить в сахарный сироп мякоть лимонов, половину лимонной цедры и специи, довести смесь до кипения и проварить на слабом огне 5-7 минут.

4. Выключить огонь, влить водку и дать остыть под крышкой.

5. Полученную жидкость перелить в банку, закрыть крышкой и поставить в темное место на 5-7 дней.

6. По истечению времени слить настой, отжать жмых и процедить напиток через марлю или вату.

Напиток готов к употреблению, но по желанию, дать ему настояться в течение еще 3-4 дней.

Приятного аппетита!

Если вы готовы поделиться собственным опытом - мы будем признательны и разместим на сайте ваши рецепты и советы.