Рецепт дня: кабачковый торт с помидорами и сыром (ВИДЕО)

Торт из кабачков - то, что вам непременно стоит попробовать, если вы любитель овощей. Вкусное витаминное блюдо не только украсит любой праздничный стол, но и станет отличной заменой тяжелым мясным блюдам.

Готовится торт из кабачков довольно просто - это под силу любому, даже без особого опыта.

Ингредиенты:

кабачки - 1 кг

яйца куриные - 3 шт.

сметана - 250 г

мука -1 стакан

сода - 0,5 ч. л.

помидоры - 500 г

чеснок - 3 зубчика

твердый сыр - 200 г

укроп, зеленый лук, соль и черный перец - по вкусу

Приготовление:

1. Натереть кабачки на терке. Добавить яйца, соль, перец, соду и 125 г сметаны. По желанию можно добавить овощную приправу.

2. Тщательно все вымесить, добавить муку и снова вымесить. Тесто будет казаться слишком густым, но скоро сок кабачков и соль его разбавят (если сока окажется слишком много и тесто не загустеет, добавьте еще муки). При необходимости досолить и поперчить.

3. Смазать растительным маслом сковороду диаметром около 18 см и хорошо разогреть.

4. Выкладывать тесто ложкой, равномерно распределяя его по всей поверхности. Коржи жарить на слабом огне под крышкой до румяности обеих сторон. Дать им полностью остыть.

5. Приготовить острый сметанный соус: в 125 г сметаны добавить мелко нарезанный укроп, раздавленный чеснок, тщательно перемешать и посолить по вкусу.

6. Помидоры порезать тонкими пластинами. Сыр натереть на средней терке.

7. Собирать торт так: смазать каждый корж сметанным соусом, сверху разложить колечки помидоров и посыпать тертым сыром.

8. Последний корж тоже смазать соусом, украсить помидорами и посыпать зеленью и луком.

Приятного аппетита!