Рецепт дня: картофельные фрикадельки с сырной начинкой
11 липня 2020 08:56
Из картофеля можно приготовить массу разных блюд. Предлагаем простой рецепт вкусных картофельных шариков. Это отличная альтернатива обычному вареному и жареному картофелю. Данное блюдо подойдет для тех, кто следит за фигурой или хочет похудеть.
Ингредиенты:
картофель - 500 г,
сыр пармезан - 30 г
сыр моцарелла - 30 г
яйца - 2 шт.
майонез - 2 ст. л.
сливочное масло - по вкусу
панировочные сухари
соль, перец - по вкусу.
Приготовление:
1. Картофель очищаем от кожуры и варим в подсоленной воде 30-40 минут. На готовность картошку проверяем вилкой. Если овощ прокалывается легко, можно снимать с плиты. Далее толчем картофель в пюре, солим и перчим по вкусу. Добавляем сливочное масло, одно яйцо и майонез. Взбиваем пюре до воздушного состояния.
2. Готовим сырную начинку. Сыр нарезаем кубиками, его будем помещать в середину фрикаделек.
3. Из картошки формируем кругляшки. Можно набирать столовой ложкой. Пальцем засовываем внутрь по кусочку пармезана и моцареллы.
4. Второе яйцо вбиваем в отдельную посуду и взбиваем до появления пенки. Панировочные сухари высыпаем в мелкую тарелку. Эти продукты пригодятся для панировки.
5. На противень выстилаем пергамент. Фрикадельки опускаем сначала в яйцо, после - в сухари. Выкладываем на противень и запекаем до румяной корочки в разогретой до 180 град. духовке 20 минут.
Подавать такие фрикадельки можно к гарниру из мяса или рыбы, а также как закуску с любимым соусом.
Приятного аппетита!