Рецепт дня: отбивные из вешенок
19 квітня 2021 16:30
Эти необычные отбивные получаются нежными и сытными и станут прекрасной альтернативой мясным.
Ингредиенты:
вешенки - 300 г,
яйцо - 1 шт.
мука - 1 ст. л.
соль - по вкусу
молотый черный перец - по вкусу
растительное масло - 3-5 ст. л.
молоко - 1-2 ч. л.
Приготовление:
1. Промыть вешенки (лучше брать крупные) и отделить друг от друга. Срезать нижние части ножек, чтобы грибы не были слишком вытянутыми.
2. Каждый гриб аккуратно отбить кухонным молотком. Шляпки должны стать плоскими и более тонкими. Посолить и поперчить их.
3. В миске смешать яйцо и муку в однородную массу. Если она слишком густая, добавить молоко. Приправить солью и перцем.
4. В сковороде разогреть растительное масло. Обмакнуть каждый гриб в кляр и обжарить с двух сторон на небольшом огне под крышкой.
Готовьте вешенки частями, чтобы они располагались в один слой.
5. Выложить отбивные на бумажные полотенца, чтобы впитался жир.
Приятного аппетита!