Рецепт дня: лаханоризо

Лаханоризо - простое, вкусное и диетическое блюдо домашней греческой кухни. По сути, это капуста с рисом.

Ингредиенты:

морковь - 2 шт.

кориандр - по вкусу

лук - 1 шт.

масло сливочное - 50 г

вода - 250 г

сок томатный - 100 мл

капуста белокочанная - 500 г

перец черный горошком - по вкусу

лук зеленый - по вкусу

рис круглый - 100 г

соль - по вкусу

петрушка - по вкусу.

Приготовление:

1. В растопленном на сковороде сливочном масле обжарить мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавить нарезанную кубиками морковь и зелень.

2. Далее добавить мелко нашинкованную капусту. Прожарить на большом огне до испарения лишней жидкости и мягкости капусты.

3. Всыпать соль, специи, влить томатный сок. Убавить огонь.

4. Добавить рис, воду, накрыть крышкой и тушить до готовности риса.

Совет. Воды должно быть по объему вдвое больше риса.

5. Перед подачей посыпать рубленой петрушкой.

Приятного аппетита!